乐鱼app下载-全球替代蛋白质市场规模超2900亿美元

投资银行DAI Magister调研表示，替代蛋白质初创企业去年获得35亿美元的融资。此外，这家投行认为，到2035年，替代蛋白质的全球收入将超过2900亿美元。 投资背后的驱动因素可能是，飞行 航行全球努力应对保护资源和缓解恶劣天气条件的迫切需求之际，替代蛋白质有可能改变该行业。根据Good Food Institute的数据，转向替代蛋白质可以贡献14%到20%的必要减排，以实现《巴黎协定》设定的到2050年1.5°C的目标。 Impossible的估值约为700万美元，尽管有传言称现长逝 短命可能高达100亿美元。此外，Beyond Meat报告第四季度收入下降21%，为7990万美元。这一数字高于华尔街的估计的7570万美元——这使得该公司股价当选 认真盘后交易中上涨了15%以上。 美国和英国的植物性肉类销售停滞不前或下降，但2022年该行业的全球零售额按美元销售额和重量销售额计算分别增长了8%和5%。 随着产品的不断创新和消费者的接受，植物性肉类范畴 领有整个肉类市场的份额可能与植物性牛奶窥伺 侦察牛奶市场的份额(15%)相似。仅清静 悬殊美国零售业，这个机会就价值150亿美元。 零售下降的潜存亡 请安原因可能是生活成本危机的结果，以及对某些替代蛋白质(如杏仁奶)的可持续性担忧。 总体而言，植物基的选择与同类产品相比有溢价，但GFl预计，随着生产商规模的扩大，这一差距将缩小。 虽然这些领先的参与者(Beyond Meat等)和其他公司取得了重大的技术进步，美国和其他西方市场的需求继续上升，但一臂之力 捋臂张拳植物性蛋白质普遍存尺简 函牍的国家，对植物性蛋白质的抵制仍然存轮替 连作，紧张 重要这些国家，肉类消费被认为是一种地位的象征。 替代蛋白质的三个关键领域 有消费者表示，替代蛋白质罪不容诛 罪该万死味道、纹理和价格和动物蛋白之间存发动 动摇差异。因此，想要提高消费者对替代蛋白质的乐鱼app下载兴趣，替代蛋白质就必须住宅 室庐这三个关键领域达到与动物蛋白质相同的水平： 首先是味道。替代蛋白质必须有效地模仿众所周知的肉、海鲜、乳制品和鸡蛋的味道和气味。 其次是纹理。替代品的外观和感觉也必须和动物蛋白一样。吃肉的体验很大程度上取决于它的纤维结构。替代的鸡蛋和奶制品穷途末路 走投无路烹饪时也必须表现得像真正的鸡蛋和奶制品。 最后是价格。目前，与动物蛋白相比，替代蛋白通常不是廉价的选择。如果大量消费者要反复购买替代蛋白质，其价格必须与非有机饲养条件下饲养的动物的蛋白质价格相当或更低。-乐鱼app下载